Tijdens de FoodTech Week in Zaandam laat Albert Heijn zien hoe kunstmatige intelligentie een steeds grotere rol speelt in de bedrijfsvoering. AI helpt bij het doen van miljarden voorspellingen over voorraad en klantgedrag, het bepalen van dynamische prijzen en het terugdringen van voedselverspilling tot onder de 1 procent.

Toch benadrukt directeur strategie Sjoerd Holleman dat de supermarkt geen aparte AI-visie hanteert: “We gebruiken AI alleen als het echt waarde toevoegt.” Innovaties zoals fruitscanners, slimme koelkasten en een AI-assistent genaamd Steijn laten zien hoe breed het toepassingsgebied is – van distributiecentrum tot app-gebruik.

Steijn adviseert klanten op basis van voorkeuren en kooktijd, maar is bewust beperkt: geen medisch advies of politieke uitspraken. Transparantie en betrouwbaarheid staan voorop, aldus Holleman: “Als de klant het vertrouwen verliest, zijn we verder van huis.”

Ook intern wordt AI gebruikt, bijvoorbeeld om roosters te maken of winkelmedewerkers snel productinformatie te laten vinden. Toch ziet AH het niet als dé oplossing voor personeelstekorten. “Misschien maakt het het werk leuker of efficiënter,” zegt Holleman, “maar we willen vooral zinnig met technologie omgaan.”